Le Nutri-Score 2025 évolue. Tu as sûrement déjà vu ce logo coloré de A à E sur les emballages. Mais depuis janvier 2025, les règles ont changé : sucres plus sévèrement sanctionnés, meilleures notes pour les fibres et les graisses de qualité, ajustements sur les boissons et les poissons. Alors, concrètement, qu’est-ce que ça change dans ton panier et comment t’en servir au quotidien ?
En bref
- Sucres et boissons : le nouveau calcul pénalise davantage les sodas, jus et céréales sucrées.
- Fibres et céréales complètes : les produits complets et riches en fibres gagnent des points.
- Huiles de qualité : l’olive et le colza sont mieux valorisés que le beurre ou la coco.
- Poissons gras : sardine, maquereau, hareng mieux reconnus pour leurs oméga-3.
- Conseil prévention (Kenji) : le Nutri-Score est un GPS, pas un pilote automatique. Utilise-le pour comparer vite, pas pour décider de tout ton assiette.
Pourquoi une révision en 2025 ?
Depuis sa création en 2017, le Nutri-Score s’appuie sur un algorithme scientifique validé par des instances européennes. Mais en nutrition, les connaissances évoluent vite. Par exemple, on sait désormais que les sucres libres ont plus d’impact que les sucres complexes, que la qualité des graisses compte autant que la quantité, et que les fibres jouent un rôle clé dans la santé intestinale et métabolique. De plus, les consommateurs demandaient plus de clarté, et les industriels avaient parfois reformulé leurs recettes en jouant avec les failles de l’ancien calcul. Résultat : une mise à jour s’imposait.
En 2025, l’algorithme a donc été ajusté pour mieux refléter les recommandations actuelles : réduire sucres et sel, augmenter fibres et céréales complètes, favoriser les graisses insaturées. L’objectif reste identique : aider à comparer rapidement deux produits d’une même famille et orienter vers le meilleur choix disponible.
Petit rappel : comment se calcule le Nutri-Score ?
Le Nutri-Score attribue des points « défavorables » pour :
- l’énergie (calories pour 100 g ou 100 ml)
- les sucres totaux (avec seuils révisés en 2025)
- les acides gras saturés
- le sel (via sodium)
Il attribue aussi des points « favorables » pour :
- les fibres
- les protéines (avec limites selon score global)
- la proportion de fruits, légumes, légumineuses et noix
La différence entre les points défavorables et favorables donne une note globale, convertie en lettre de A (vert foncé, meilleure option) à E (rouge, option la moins favorable). Le calcul diffère légèrement selon qu’il s’agit de boissons, fromages, matières grasses ou produits solides.
Ce que le Nutri-Score 2025 change concrètement
1. Les sucres libres
Le Nutri-Score 2025 distingue mieux les sucres libres (ajoutés, miel, sirops, jus concentrés) des sucres naturellement présents dans les fruits ou le lait. Résultat : les céréales du petit-déjeuner sucrées, les jus et sodas perdent des points. Un jus d’orange industriel peut passer de B à C, un soda de C à D.
2. Les boissons
L’eau reste A, bien sûr. Les sodas sucrés chutent plus bas. Les boissons édulcorées gardent un score intermédiaire (mieux qu’un soda, moins bien que l’eau). Les laits et boissons végétales sont évalués avec un barème spécifique : nature non sucrée mieux classée, sucrée ou aromatisée pénalisée.
3. Les fibres et céréales complètes
Les produits riches en fibres (pain complet, avoine, légumineuses) et ceux à base de céréales complètes gagnent des points. Par exemple, un muesli simple peut désormais obtenir A, alors qu’une version sucrée avec chocolat descend en C ou D.
4. La qualité des graisses
Les graisses insaturées (huiles de colza, olive, noix) sont mieux reconnues. Le beurre, l’huile de coco ou de palme, riches en saturés, gardent des notes plus basses. Ainsi, une huile d’olive passe de C à B, une huile de colza peut atteindre A.
5. Les poissons
Bonne nouvelle : les poissons gras comme sardine, maquereau, hareng sont mieux valorisés grâce à leurs oméga-3. Attention toutefois au sel dans les versions en conserve, qui peut faire baisser la note.
Tableau comparatif : Ancien vs Nouveau Nutri-Score
| Famille | Avant 2025 | Après 2025 | Commentaire |
|---|---|---|---|
| Boissons sucrées | C | D ou E | Pénalisation accrue des sucres libres. |
| Boissons édulcorées | B | C | Mieux que soda, mais toujours pas l’eau. |
| Jus de fruits 100% | B | C | Reconnaissance des sucres libres. |
| Céréales sucrées enfants | B | C ou D | Révision du seuil des sucres. |
| Muesli simple | B | A | Bonus fibres renforcé. |
| Huile de colza | C | A ou B | Meilleure valorisation des insaturés. |
| Huile d’olive | C | B | Meilleure prise en compte du profil lipidique. |
| Sardines en conserve | C | B | Oméga-3 mieux valorisés, mais attention au sel. |
| Fromages | D | D (rarement C) | Peu de changement, toujours sensibles au sel et aux saturés. |
Exemples génériques : les notes exactes varient selon les marques et les recettes.
Exemples concrets en rayon
Imagine un rayon de céréales : un paquet pour enfants avec 30% de sucres peut passer de B à D. Juste à côté, un muesli d’avoine sans sucre ajouté monte en A. Pour les huiles, une huile de colza peut afficher B ou A, tandis qu’une huile de coco reste D. Pour les poissons, une boîte de sardines au naturel peut désormais obtenir B, contre C auparavant.
Comment reconnaître la nouvelle version ?
Pendant la transition, certains emballages portent la mention « Nouveau calcul 2025 ». Tu peux donc croiser deux versions du Nutri-Score en rayon. Les industriels ont un délai pour écouler leurs stocks d’emballages. Si tu vois deux notes différentes pour un même produit, c’est souvent lié au changement d’algorithme.
Comment utiliser le Nutri-Score sans se tromper
- Compare toujours au sein d’une même famille (yaourts entre eux, huiles entre elles, pizzas entre elles).
- Lis aussi la liste d’ingrédients : courte, simple, compréhensible, c’est mieux.
- Rappelle-toi de la portion : un produit A consommé en excès peut déséquilibrer ton alimentation.
- Complète par d’autres repères : Nutri-Score + degré de transformation + budget + préférences.
Questions fréquentes
Le Nutri-Score 2025 est-il obligatoire ?
Non, l’affichage reste volontaire en Europe, mais en France la majorité des grandes marques l’adoptent. L’OMS recommande d’ailleurs ce type de logo.
Pourquoi mon produit préféré a changé de lettre ?
Parce que le calcul a évolué. Les recettes très sucrées ou salées sont plus sévèrement notées. Certaines marques reformulent déjà leurs produits pour regagner une lettre.
Un produit A est-il toujours « sain » ?
Non. C’est juste le meilleur choix dans une famille. Par exemple, un soda light noté B reste moins intéressant qu’une eau notée A.
Est-ce que ça aide à perdre du poids ?
Pas directement. Le Nutri-Score n’est pas un régime minceur. Il t’aide à faire de meilleurs choix, mais la quantité et la variété comptent autant.
Prend-il en compte l’ultra-transformation ?
Non. Le Nutri-Score évalue les nutriments, pas le degré de transformation. Regarde aussi la liste d’ingrédients.
Recettes express (par Sofia)
Petit-déj. « Avoine boostée »
- Ingrédients : flocons d’avoine, yaourt nature, pomme râpée, noix, cannelle.
- Étapes : (1) Mélange avoine et yaourt. (2) Ajoute pomme et noix. (3) Saupoudre cannelle. (4) Déguste.
Salade « fibres et oméga-3 »
- Ingrédients : lentilles, sardines au naturel, tomates, persil, huile d’olive, citron.
- Étapes : (1) Mélange lentilles et sardines égouttées. (2) Ajoute tomates et persil. (3) Assaisonne huile + citron.
Tartines « colza-citron »
- Ingrédients : pain complet, fromage frais léger, filet d’huile de colza, zeste de citron.
- Étapes : (1) Tartine fromage sur pain. (2) Ajoute un filet d’huile. (3) Zeste citron, déguste.
Conseil prévention (par Kenji)
Le Nutri-Score te fait gagner du temps en rayon. Mais il n’est qu’un repère. Garde des routines simples : trois repas équilibrés, une collation si besoin, eau comme boisson par défaut, marche quotidienne, heure de coucher régulière. Utilise le Nutri-Score comme un outil pour comparer vite et éviter les pièges sucrés, mais garde le pilotage en main.
À lire aussi
Découvre Café : bienfaits, précautions et nutrition pour mieux comprendre l’impact des boissons du quotidien.
Sources
- Santé publique France : Le Nutri-Score — consulté le 02/09/2025
- Santé.fr : Nutri-Score 2025, calendrier — consulté le 02/09/2025
- EFSA : avis scientifique sur l’étiquetage nutritionnel — consulté le 02/09/2025
- Max Rubner-Institut : révision de l’algorithme (2024) — consulté le 02/09/2025
- OMS Europe : étiquetage nutritionnel — consulté le 02/09/2025
Information générale. Ne remplace pas un avis médical personnalisé.
